Dogen

當你想念炭火串燒飄出的焦香與冰涼爽口的一杯酒時，隱身在江戶川橋地下一樓的「Dogen」便成了理想去處。店內氛圍輕鬆自在，備有吧台席與一般桌席，無論是下班後獨自小酌一杯，或是與三五好友把酒言歡，都能在此找到剛剛好的舒適節奏。

炭火慢烤的串燒，與開場必點的小菜

菜單的核心是一道道細心烘烤的串燒。鮮嫩多汁的蔥肉串與雞腿肉、口感豐富的雞肉丸，以及風味濃郁的雞頸肉（せせり）和雞肝，經典部位一應俱全。除了雞肉串燒之外，店內也提供蔥鹽豬五花、粗絞肉香腸，以及香菇、奶油炒蘆筍等蔬菜串，選擇相當多元。等待串燒出爐的空檔，不妨先點份可續的高麗菜、橙醋雞皮，或是奶油乳酪佐鹽昆布等小菜搭配解饞。

佐酒良伴到滿足身心的收尾主食

飲品陣容十分好搭餐，從生啤酒、Hoppy組合，到使用金宮燒酎調製的酎嗨、各類沙瓦、角嗨與日本酒應有盡有。點上一份熱氣騰騰的鐵板山藥燒或炙燒醋漬鯖魚佐酒，酒酣耳熱之際，便能進入最後的主食階段。拌入生蛋黃享用的雞絞肉丼飯、高湯溫潤暖胃的雞肉茶泡飯，或是配上溫熱雞高湯的雞肉拉麵，以雞肉料理見長的店家，在飯麵主食的安排上也毫不馬虎。

價格親民、無拘無束地大啖串燒與美酒，這份如日常便服般的自在感，讓人從黃昏到深夜，總想將這裡當作放鬆身心的小憩之所。