Dogen

當想起串燒烤架上升起的炭香白煙與冰涼的酒杯，總讓人想推開位於江戶川橋地庫的「Dogen」大門。店內氣氛親切無拘，設有吧枱席與餐桌席，無論是下班後獨自小酌一杯，還是與好友舉杯歡聚，都能感到十分自在。

炭火慢烤串燒與開胃小菜

店內的餐牌以精心慢火烤製的串燒為主軸。口感軟嫩多汁的蔥肉串、雞腿肉，彈牙有嚼勁的免治雞肉丸，以及風味濃郁的雞頸肉（せせり）和雞肝等經典部位一應俱全。除了雞肉串燒，店內亦提供鹽蔥豬五花、粗絞肉香腸，以至椎茸與牛油烤蘆筍等蔬菜串，選擇豐富。等待串燒烤製的空檔，不妨配上無限續添的椰菜、柚子醋雞皮，或奶油忌廉芝士伴鹽昆布等小碟開胃菜。

佐酒良伴與滿足暖胃的收尾之作

飲品陣容平易近人，包括生啤酒、Hoppy套餐，以及選用金宮燒酎調配的酎High、各式沙瓦、Highball與日本酒。下酒菜方面，點一份熱氣騰騰的鐵板山藥或炙燒醋漬鯖魚小酌一番後，便可進入收尾環節。拌入生雞蛋享用的雞肉燥飯、熱湯暖胃的雞肉茶漬飯，或是湯底醇厚的雞白湯拉麵等，展現雞肉料理專門店獨有的豐富飯麵主食。

這裡定價親民，讓人毫無負擔地品味串燒與美酒，自傍晚至深夜，都是忙碌日常中令人安心停歇的小天地。