Dogen

当你想念串烧升起的阵阵炭火焦香，以及握在手中的冰凉酒杯时，总会想推开位于江户川桥地下的一间小店——Dogen。店内的陈设随性而舒适，设有吧台席与多张桌位，无论是下班后一个人随意小酌，还是与无拘无束的朋友聚会碰杯，这里都有着让人放松下来的自在氛围。

炭火慢烤的串烧与值得先点的小菜

菜单的核心是经过细致烤制的各类炭火串烧。鲜嫩多汁的葱肉间串与鸡腿肉、口感层次分明的鸡肉丸、滋味浓郁的鸡颈肉以及鸡肝等经典部位应有尽有。除了鸡肉串烧，店里还有盐葱五花肉、粗绞肉香肠，以及香菇、黄油烤芦笋等蔬菜串，选择十分多样。在等待串烧烤制出炉的间隙，来一份可续加的卷心菜、橙醋鸡皮或是奶油芝士配盐昆布等小菜，搭配起来相得益彰。

佐酒良伴到满足感十足的收尾之选

酒单同样容易挑选，生啤酒、Hoppy套餐自不必说，还有使用金宫烧酒调制的酎嗨、各类沙瓦、高球杯以及日本酒等一应俱全。在铁板山药的热气蒸腾中品尝一口炙烤醋青花鱼，慢慢酌饮美酒，之后便可进入用餐的尾声。拌入生鸡蛋品尝的鸡肉碎盖饭、以温润出汁抚慰肠胃的鸡汤茶泡饭，或是搭配热鸡汤的鸡汤拉面等，这家以鸡肉见长的居酒屋准备了多款地道扎实的主食与面点。

这里有着平易近人的家常质感，价格亲民，让人可以毫无负担地享受烤串与小酒，从暮色初起到深夜时分，都是日常生活中值得信赖的休憩之所。