Dogen

꼬치에서 피어오르는 고소한 연기와 차가운 잔의 조합이 생각날 때, 에도가와바시 지하에 자리한 Dogen의 문을 열게 된다. 격식 없이 아늑한 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 놓여 있어, 퇴근길에 혼자 가볍게 들르거나 편한 지인과 잔을 기울이기에도 자연스러운 분위기가 흐른다.

숯불에 구워내는 꼬치와 먼저 주문하기 좋은 작은 요리들

메뉴의 중심은 정성스레 구워내는 다양한 꼬치구이다. 촉촉하고 쥬시한 맛이 매력적인 네기마와 닭다리살, 식감이 좋은 츠쿠네, 감칠맛이 응축된 목살(세세리)과 간(레버) 등 기본 부위가 폭넓게 준비되어 있다. 닭꼬치뿐 아니라 돼지 삼겹살 파소금구이와 굵게 다진 소시지, 표고버섯이나 아스파라거스 버터구이 같은 채소 꼬치까지 골라 먹는 재미가 있다. 꼬치가 구워지는 동안에는 리필 양배추나 닭껍질 폰즈, 크림치즈와 시오콘부 같은 작은 안주 요리를 곁들이기 좋다.

술자리의 짝꿍부터 만족스러운 마무리 식사까지

주류는 생맥주와 홋피 세트를 비롯해 킨미야 소주를 사용한 츄하이와 각종 사와, 하이볼, 사케까지 부담 없이 주문할 수 있는 라인업이 이어진다. 뜨끈한 마 철판구이나 겉면을 살짝 그을린 시메사바를 안주 삼아 술잔을 기울인 뒤에는 든든한 식사로 이어갈 수 있다. 날달걀을 비벼 먹는 닭고기 소보로 덮밥이나 순한 육수가 속을 달래주는 닭고기 오차즈케, 따뜻한 닭 육수를 더한 닭 라멘 등 닭 요리 전문점다운 밥과 면 메뉴가 충실하게 갖춰져 있다.

부담 없는 가격으로 꼬치와 술을 편하게 즐길 수 있는 일상적인 매력이 있어, 해 질 녘부터 늦은 밤까지 언제든 편하게 발길을 돌리게 되는 곳이다.